蒸馒头时，添加这两样食材，口感丰富，营养翻倍，上桌孩子更爱吃。南瓜可是我家餐桌上经常见到的一个蔬菜，不管是拿来炒着吃，蒸着吃，煮汤或煮粥，家人都特别喜欢。南瓜营养丰富，不仅可以排毒养颜，增加皮肤的弹性。而且它含有丰富的膳食纤维，还可以保卫肠道，促进消化。南瓜还含有大量的维生素，还可以保护视力，特别是像我们这种整天对着电脑工作的人群来说，应该多吃点南瓜才好。

南瓜在我家最受欢迎的吃法是做南瓜饼，但做饼要油炸，吃多还易上火，若是煮粥吧，我们大人倒觉得好喝，两孩子不是特别热爱。然而做成南瓜馒头，金灿灿的特别诱人，孩子就很喜欢，所以，有时间的时候就给两孩子做些南瓜馒头吃。

今天就给大家分享一个红枣南瓜馒头的做法，无水无油，香甜好吃，就是卖相差了点。南瓜馒头不管是当早餐还是当主食，都是非常不错的选择。单一的南瓜馒头就很好吃，如果再添加一点红枣，味道肯定特别香甜了。不知道小伙伴们有没有试过加红枣的南瓜馒头呢？喜欢的话可以试试哦。平时白天有时间的话，大家可以提前做好，放冰箱冷藏，早上起来蒸一下就可以了，只要几分钟就可以完成了，配上一碟小菜，再配一碗米粥或者豆浆，能量满满，让你精神一上午。

那么怎样做好红枣南瓜馒头呢？需要注意几个地方，大家注意看过程和小贴士哦！

南瓜红枣小馒头

食材：老南瓜一块，红枣15个，白糖15g，酵母，面粉适量

制作过程：

南瓜削皮去瓤，切3毫米厚的片，红枣1把放水中浸泡10分钟，变软即可捞出。

起锅烧水，放上蒸格，放上南瓜片，中大火蒸15分钟。

煮好的南瓜取出200g，放上1勺白糖充分搅拌，并压成泥。

南瓜泥放置不烫手时，加入3g酵母拌匀

面粉分次慢慢加入，揉成光滑的面团，盖上锅盖或是一层保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大。

注：如果追求口感和更丰富的营养，此步骤中可以打入1个鸡蛋一起揉成面团。

发酵面团的时间，将红枣去核切小丁备用。

发好的面团取出，用食指戳一下，不回缩就说明面团发好了。

面团取出排气，并加入红枣碎一起揉搓均匀

然后将南瓜红枣面团擀成面片，再卷起来

用刀切成大小一样的面剂

蒸锅里放点热水，放上蒸格，笼屉布，放上馒头胚，二次醒发20~30分钟，体积变大，手感变轻，开火蒸15分钟，关火焖5分钟。

如果没有蒸垫的，就用食用油抹一下蒸格，防止馒头蒸好后粘在笼上。

金黄诱人，香软可口的南瓜红枣馒头就做好了。非常松软，馒头的香气配上红枣的香甜，即使不放糖也很好吃呢。

荷妈贴士：

文中的南瓜馒头呢做的还不够好，大家凑合看，面食不是我最擅长的，始终做不到最好，做法仅供参考。

红枣切得要碎一些，要是大个的话，口感就不好了。

面团发酵的时候，要记得放在温暖的地方。不过现在天气热起来了，做馒头包子特别容易。二次醒发时间要够，感觉面团拿在手里轻飘飘的就可以蒸了。蒸好的馒头不要立马取出，关火焖几分钟再揭盖，有效防止塌陷。